
技術(shù)應用
瓶裝飲用純凈水衛生標準 GB 17324-1998
發(fā)布時(shí)間:2018-03-31
文章來(lái)源:未知
作 者:admin
前言
制定本標準是全國冷飲食品衛生標準協(xié)作組1993年在廣州會(huì )議上提出的。本標準規定了瓶裝飲用純凈水的衛生要求和檢驗方法,從而為食品衛生監督機構對瓶裝飲用純凈水、檢測提供了統一的要求。
本標準包括范圍、引用標準、衛生要求、檢驗方法、附錄A《瓶裝飲用純凈水衛生導則》等部分,每個(gè)部分又包括若干具體規定。
本標準的附錄A是提示的附錄。
本標準由中華人民共和國衛生部提出。
本標準的起草單位:天津市食品衛生監督檢驗所、北京市食品衛生監督檢驗所、廣東省食品衛生監督檢驗所、浙江省食品衛生監督檢驗所、武漢市食品衛生監督檢驗所等。
本標準主要起草人:徐留發(fā)、楊玉芝、文顏、張法明、吳炎忠、鄂學(xué)禮。
本標準由衛生部委托技術(shù)歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。
1 范圍
本標準規定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛生要求及檢驗方法。
本標準適用于瓶裝飲用純凈水。
2 引用標準
下列標準所包含的條文,通過(guò)在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時(shí),所示版本均為有效。所有標準都會(huì )被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB 4789.2-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 菌落總數的測定
GB 4789.3-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群的測定
GB 4789.4-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 沙門(mén)氏菌檢驗
GB 4789.5-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.10-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 葡萄球菌檢驗
GB 4789.11-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
GB 4789.15-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母菌檢驗
GB 5749-85 生活飲用水衛生標準
GB 5750-1985 生活飲用水衛生標準檢驗方法
GB 7718-94 食品標簽通用標準
GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉檢驗方法
GB 14881-94 食品企業(yè)通用衛生規范
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水
3定義
本標準采用下列定義。
瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking
以符合生活飲用水衛生標準的水為原料,通過(guò)電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。
4 衛生要求
4.1原料用水:應符合 GB 5749 的規定。
4.2感官指標
感官指標應符合表1的規定。
表1感官指標
項 目 要 求
色度,度 ≤ 5,不得呈現其他異色
濁度,度 ≤ 1
嗅和味 無(wú)異味、異臭
肉眼可見(jiàn)物 不得檢出
4.3理化指標
4.3.1 PH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物等指標應符合GB 17323規定。
4.3.2 理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項 目 指 標
鉛(以Pb計),mg/L ≤ 0.01
砷(以As計),mg/L ≤ 0.01
銅(以Cu計),mg/L ≤ 1
氯化物(以CN¯)1),mg/L ≤ 0.002
揮發(fā)酚(以苯酚計)1),mg/L ≤ 0.002
游離氯,mg/L ≤ 0.005
三氯甲烷,mg/L ≤ 0.02
四氯化碳,mg/L ≤ 0.001
亞硝酸鹽,(以NO2¯計) ≤ 0.002
1)為蒸餾水加檢項目
4.4 微生物指標
微生物指標應符合表3的規定。
表3 微生物指標
項目 指標
菌落總數,cfu/ml ≤ 20
大腸菌數,MPN/100ml ≤ 3
致病菌(系指腸道致病菌和致病性球菌) 不得檢出
霉菌,酵母菌,cfu/ml 不得檢出